Per Steen Breimyr został członkiem rady nadzorczej restauracyjnej spółki. Zastąpił Przemysława Schmidta, którego kadencja dobiegła końca. Obecnie nadzór AmRestu liczy siedem osób. Oprócz Breimyra w jego skład wchodzą: Henry McGovern, Jan Sykora, Raimondo Eggink, Joseph P. Landy, Robert Feuer i Jacek Kseń.